Тема: "Лекарство может быть сладким"
Человек с давних времен использовал лекарственные растения для приготовления лекарств. Конечно, все знают, что лекарства горькие. Но они необходимы человеку для лечения болезней и ран. Поэтому приходится многим людям пить горькие микстуры и таблетки. Но один раз, когда у меня был сильный кашель, мама дала мне лекарство. Он оказалось сладким. Разве такое может быть? Оказалось, что лекарство было сделано из солодки.
Проблема: Почему лекарство из солодки сладкое?
Цель: изучить полезные свойства солодки и способы их применения.
Задачи:
Человек с давних времен использовал лекарственные растения для приготовления лекарств. Конечно, все знают, что лекарства горькие. Но они необходимы человеку для лечения болезней и ран. Поэтому приходится многим людям пить горькие микстуры и таблетки. Но один раз, когда у меня был сильный кашель, мама дала мне лекарство. Он оказалось сладким. Разве такое может быть? Оказалось, что лекарство было сделано из солодки.
Проблема: Почему лекарство из солодки сладкое?
Цель: изучить полезные свойства солодки и способы их применения.
Задачи:
- Описать внешний вид. Научиться отличать солодку от других видов растений.
- Определить свойства солодки, которые делают лекарство из нее сладким.
- Определить другие способы использования солодки человеком.
Екатерина, очень интересная и полезная работа. Скажи пожалуйста можно ли заготавливать солодку самому? Если можно, то когда и при каких условиях ее собирают. Растет ли это растение у нас в Омской области?
ОтветитьУдалитьЗдравствуйте, Наталия!
УдалитьЯ и моя семья не собирает солодку самостоятельно, потому что не очень дорогие лекарства из солодки можно купить в аптеке. Я думаю, что самостоятельная заготовка лекарственных трав – дело сложное и хлопотное, требующее знаний о том, где, в какое время и как нужно собирать растения. Вещества, которые обладают целебным воздействием на человека, часто содержатся во всем растении – в корнях, листьях, цветках. Но чаще они находятся лишь в определенных его частях. Для лечебных целей часто употребляется только часть растения. Собирая травы для лечения нужно знать, какие именно части растений вам понадобятся – разные части собирают на разное время развития растения.
В аптеках же можно купить самые различные лекарственные травы и их сборы. Это, проще и удобнее, чем заниматься сбором самостоятельно. Самостоятельный сбор хорош только для тех, кому важно быть уверенными: они получат в результате именно те травы, которые им нужны.
Если есть такая необходимость, то в качестве лечебного средства необходимо использовать корневища солодки. Корень солодки нужно собирать в начале весны, до того, как пускаются в рост стебли. Или поздней осенью, когда наземные части уже отмерли. Корни выкапывают, обрезают стебли, отряхивают, режут на куски и сушат на солнце или в хорошо проветриваемых помещениях, сухой корень прессуют в кипы. Хорошо высушенное сырьё хранится до 10 лет. На участке, где проводят заготовку, необходимо оставить четвертую часть растений для обновления. Повторную заготовку проводят не раньше, чем через 6 лет. Сок солодки получают из корней методом их вываривания с последующим высушиванием.
В диком виде солодка растет на юге Западной Европы, в Средиземноморье, Передней Азии, Иране, Турции, Афганистане, Китае, Западной Сибири, на Кавказе, в Средней Азии. Встречаются заросли в поймах пустынных рек. Солодка гладкая широко распространена в степной и лесостепной зонах европейской части России и заходит в Западную Сибирь. Встречается в Курганской и Омской областях, в Северо-Восточном Казахстане. Солодка уральская распространена в лесостепной и степной зонах Западной, Средней и Восточной Сибири. Растет на солонцеватых и степных лугах, по берегам рек и озер.
Здравствуй, Катя. Пишет Аня Маркова. Солодка действительно необычное растение, из подземной части готовят разные сборы. Скажи пожалуйста какую пользу приносит надземная часть этого растения? Спасибо
ОтветитьУдалитьЗдравствуй, Ольга. Спасибо за интересный вопрос. Надземная часть пригодна для окраски шелка и шерсти в различные тона по протраве. Стебли солодки идут для изготовления веревочных изделий, грубой пряжи, настилочных материалов для мягкой мебели; волокна – для получения щеток. Листья используются как суррогат чая; окрашивают шелк в красный цвет. Листья солодки голой используют для целебных отваров, настоев, изредка их добавляют в салаты, супы или основные блюда. Семена входят в состав суррогатного кофе. Медонос. Является кормовым растением для всех сельскохозяйственных животных. Относится к декоративным растениям. Пескозакрепитель.
УдалитьЗдравствуй, Екатерина! Очень интересное исследование. Если солодка сладкая, то дети ее будут пить с удовольствием. Но, может быть есть противопоказания для ее применения? Если есть, то какие?
ОтветитьУдалитьНельзя применять лекарство из солодки, если есть обострение гастрита или язвы, а так же нет рекомендации врача для больных бронхиальной астмой. Из-за содержания сахара – больным сахарным диабетом и всем тем, кто чувствителен к компонентам сиропа солодки. Следует отказаться от лечебных препаратов, людям, страдающим от заболеваний сердца, печени, почек. Подвергают себя серьезной опасности при использовании солодки люди с низким уровнем калия в крови, так как употребление солодки вымывает из организма человека калий. При глаукоме необходимо применять солодку с большой осторожностью. Побочные действия проявлялись в виде аллергий или увеличения артериального давления.
УдалитьВнимательно относитесь к собственному здоровью, природные лекарственные средства не всегда благо! Лучше посоветоваться с врачом. Возможно, солодка не сможет вам помочь вылечить недуг. А в некоторых случаях можно обойтись только ее использованием.
Здравствуй, Катя. А пробовала ли ты сама когда-нибудь солодку? И в каком виде?
ОтветитьУдалитьЗдравствуй, Екатерина. Да, я пробовала солодку, когда болела. Мама мне заваривала чай из солодки. А еще я пробовала лакричные леденцы.
УдалитьЕсли горло заболело,
Кашель спать вам не дает,
Завари солодки корень,
Ведь отвар его не горек,
Даже сладок чересчур.
И поможет он от кашля,
Даже язву излечит,
Иммунитет повысит.
Пейте сладкую траву!!!
Автор: Томилова Катя, под редакцией мамы, Шарковской Татьяны Николаевны
Здравствуй, Катя! Очень познавательная у тебя работа. Сироп солодки я знаю и пил его от кашля. И очень удивился, что его добавляют в конфеты и пастилу. Но мне интересно, используют ли для чего-нибудь бобы этого растения, или они являются семенами?
ОтветитьУдалитьСоколов Никита
Здравствуй, Никита! Очень рада, что тебя тоже заинтересовало это удивительное растение.
УдалитьРазмножают солодку обычно вегетативно — отрезками корневищ длиной 15—30 см с двумя-тремя почками. Семян солодка голая почти не дает, особенно в условиях Средней полосы России. Кроме того, из семян товарный корень можно получить через 4-6 лет в лучшем случае. Уральская солодка семян дает больше, но и они нуждаются в такой обработке. При семенном размножении используют скарифицированные семена, которые перетирают наждачной бумагой.
Семена солодки входят в состав суррогатного кофе. Семена солодки голой высушивают в духовом шкафу, перемалывают на кофейной мельнице и заваривают как кофе.
Здравствуй, Катя! Спасибо за ответ. Но я не совсем понял: это бобы перемалывают и заваривают как кофе? А зачем это делают, в них какая-то польза?
ОтветитьУдалитьСоколов Никита
Здравствуй, Никита! Очень рада, что ты заботишь о своем здоровье и интересуешься тем, какую пользу приносят организму продукты, которые ты употреблешь в пищу. В моем исследовании главной целью было определение причины, по которой лекарства из солодки имеют сладкий вкус. Поэтому важно было узнать, какие вещества входят в состав корня солодки, из которого и делают лекарства из солодки. Изучением семян (бобов) солодки я не занималась. Но твой вопрос меня заинтересовал. Я думаю, что эта проблема может стать темой моего следующего исследования. Спасибо за вопрос.
ОтветитьУдалитьСпасибо, Катя, за информацию. Очень много нового узнал. Удачи тебе в твоих исследованиях.
ОтветитьУдалитьСоколов Никита
Катя, внимательно изучила твою работу. Меня заинтересовал вопрос: "Изготавливают ли из солодки сахарозаменители? Если да, то какие, а если нет, то почему, ведь глицирризин такой сладкий?"
ОтветитьУдалитьЗдравствуйте, Евгения Федоровна. Спасибо за очень интересный вопрос. Да, на основе солодки изготавливают сахарозаменитель. Он называется глицирризин (Glycyrrhizin, E-958). Это бесцветное кристаллическое вещество, практически нерастворимое в холодной воде; подсластитель, усилитель вкуса и аромата. Его используют вместо сахара для подслащивания продуктов, предназначенных для диабетиков, например, в Японии, где запрещено применение сахарина. Глицирризин применяют в качестве подсластителей и ароматизаторов для усиления вкусо-ароматических характеристик халвы, безалкогольных напитков, ликеров, пива, мучных кондитерских изделий, мороженого, молочных и других продуктов.
ОтветитьУдалитьНо полезен ли он? Ограничениями для использования подсластителей на основе солодки являются: специфический привкус и аромат; побочные действия при некоторых заболеваниях (вызывает задержку жидкости в организме, отеки, головные боли и повышение артериального давления; оказывает стимулирующее действие на надпочечники, что может вызывать иммунодепрессию).
Катя, спасибо за подробный ответ. У моей мамы сахарный диабет. Как ты считаешь, какие из сахарозаменителей, которые представлены на рынке России, являются самыми безопасными? Что ты посоветуешь употребять в пищу моей маме?
УдалитьЕвгения Федоровна, я учусь в третьем классе и не могу давать советы человеку, у которого сахарный диабет. Это может сделать только ВРАЧ! Нужно бережно относиться к своему здоровью!
ОтветитьУдалитьВ качестве заменителей сахара используются глюкозу, фруктозу, ксилозу (Ксилит - Е967), сорбозу (Сорбит Е420). Фруктоза - фруктовый сахар. Фруктоза является источником энергии. Применение фруктозы больными сахарным диабетом позволяет снизить дозы принимаемого ими инсулина. В России в качестве заменителей сахара широко используются крахмальные сиропы и патоки, которые получают из картофеля, кукурузы, пшеницы, сорго, ячменя. В их состав входит смесь глюкозы и фруктозы.
В качестве заменителей сахара используют лактозу (Лактит - Е966). Лактоза - молочный сахар, входит в состав молока всех млекопитающих. Лактозу используют для производства продуктов детского питания и диабетических продуктов.
Заменителями сахарозы являются сахарные спирты. Использование сахарных спиртов не требует для их усвоения выделения организмом инсулина, поэтому их применяют для приготовления диабетических продуктов. Продукты, приготовленные с использованием сахарных спиртов, уменьшают развитие кариеса.
Натуральными заменителями сахара являются мёд пчелиный и сахар кленовый.
Здравствуй, Катя! Прочитала твою работу и хотела бы ещё добавить, что солодка - опасная сладость! Как уже говорилось выше в комментариях, солодка понижает уровень калия в крови, а это может вызвать разрушение мышц. Также, солодка сужает сосуды и задерживает жидкость в организме. А людям с больным сердцем, её вообще пить пить нельзя. Я об этом узнала из передачи "Жить здорово" с Еленой Малышевой. Поэтому, наверное, нужно очень серьезно относится к этой сладкой лекарственной траве.
ОтветитьУдалитьДинара, здравствуй! Согласна с тобой. Все хорошо, что в меру.
ОтветитьУдалить